நாம் நினைக்கும் போதுகொழுப்பு, நாம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் எண்ணெய் மூடப்பட்ட பொரியலாக ஒரு பர்கர் கற்பனை ... ஆனால் உள்ளனஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்.கொழுப்பு புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் சேர்ந்து ஒரு மேக்ரோநியூட்ரியண்ட் ஆகும்.

டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்மற்றும்நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்'கெட்ட கொழுப்புகள்', மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்புகள் (பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட், மோனோசாச்சுரேட்டட், ext..) 'நல்ல கொழுப்புகள்'.

சிலநிறைவுறா கொழுப்புகள் அவசியம்,அதாவது நம் உடலால் அவற்றை சொந்தமாக உருவாக்க முடியாது, எனவே ஆரோக்கியமாக இருக்க அவற்றை உட்கொள்ள வேண்டும்.

போன்ற பல முக்கியமான உடல் செயல்பாடுகளுக்கு கொழுப்புகள் தேவைவெப்பநிலை கட்டுப்பாடு, உங்கள் தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் ஆரோக்கியம், உடலுக்கு ஆற்றல்... பட்டியல் நீண்டு கொண்டே செல்கிறது. நாம் உட்கொள்ளும் பெரும்பாலான உணவுகளில் கொழுப்பு உள்ளது.

உள்ளனஅதிக நல்ல கொழுப்புகளை சாப்பிடுவதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள்.இந்த கட்டுரையில், நல்ல மற்றும் கெட்ட கொழுப்புகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளை விளக்குவோம்:

கெட்ட கொழுப்புகள் என்றால் என்ன?

ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் என்றும் அழைக்கப்படும் கெட்ட கொழுப்புகள், பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு, குறிப்பாக இருதய பிரச்சனைகளுக்கு பங்களிக்கும்.

உங்கள் உணவில் இந்த கொழுப்புகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவது நல்லது.

கெட்ட கொழுப்பு வகைகள்

• நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்

  அனைத்து நிறைவுற்ற கொழுப்புகளும் சமமாக மோசமானவை அல்ல. ஆனால் இவைகள் நீங்கள் செய்ய வேண்டிய உணவுகள்அளவாக உட்கொள்ளவும்.:

  • வெண்ணெய்
  • அதிக கொழுப்புள்ள சீஸ்
  • அதிக கொழுப்புள்ள இறைச்சிகள் (ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி)

• டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்

  இந்த கொழுப்புகள் முக்கியமாக வறுத்த உணவுகள் மற்றும் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பேக் செய்யப்பட்ட பொருட்களில் உள்ளன:

  • வேகவைத்த பொருட்கள்
  • வறுத்த உணவு
  • க்ரீமர் மற்றும் மார்கரின்

நல்ல கொழுப்புகள் என்றால் என்ன?

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் என்றும் அழைக்கப்படும் நல்ல கொழுப்புகள், ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வுக்கு அவசியமானவை மற்றும் பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளை ஆதரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

இந்த கொழுப்புகள் இதய ஆரோக்கியம், மூளை செயல்பாடு மற்றும் ஹார்மோன் ஒழுங்குமுறைக்கு நன்மை பயக்கும்.

நல்ல கொழுப்பு வகை

• மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள்

  மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளை முடிந்தவரை பயன்படுத்த வேண்டும்கெட்ட கொழுப்புகளை மாற்றவும். போன்ற உணவுகளில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளை நீங்கள் காணலாம்:

  • ஆலிவ் எண்ணெய்
  • கடலை வெண்ணெய்
  • வெண்ணெய் பழங்கள்

• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள்

  அவர்கள் பயனடைகிறார்கள்உங்கள் இதய ஆரோக்கியம்.பிடிக்கும்நிறைவுறா கொழுப்புகள், அவை நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளுக்கு சிறந்த மாற்றாகும்:

  • சோள எண்ணெய்
  • அக்ரூட் பருப்புகள்
  • கொழுப்பு மீன் (டுனா, சால்மன், மத்தி ...)

உங்கள் உணவில் கெட்ட கொழுப்புகளை குறைக்கவும்

உங்கள் அடையஉடற்பயிற்சி இலக்குகள்மற்றும் ஒரு பெறசிறந்த ஆரோக்கியம், உங்கள் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும்டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள். இந்த பணியை நிறைவேற்ற, நீங்கள் உணவு லேபிள்களை சரிபார்க்க வேண்டும், எனவே உங்கள் உணவில் இருந்து கெட்ட கொழுப்புகளை அகற்றலாம்.

இங்கே குறிக்கோள் அனைத்து கொழுப்புகளையும் குறைப்பது அல்ல, ஆனால் கெட்ட கொழுப்பை மாற்றுவதுமோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள்.

ஆரோக்கியமான மாற்றுகள்

• கெட்ட கொழுப்புகள்

  • வெண்ணெய்
  • முட்டை (நல்ல மற்றும் கெட்ட கொழுப்பு)
  • முழு பால்
  • சீஸ்

• நல்ல கொழுப்பு மாற்று

  • ஆலிவ் எண்ணெய்
  • முட்டையில் உள்ள வெள்ளை கரு
  • ஆடை நீக்கிய பால்
  • குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்

இந்த கெட்ட கொழுப்பை எரிக்க உதவும் பெண்களின் திட்டம் இதோ:

மற்றும் ஆண்களுக்கு:

உங்கள் உணவில் அதிக நல்ல கொழுப்புகளைச் சேர்க்கவும்

சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது பற்றி நீங்கள் நிறைய கற்றுக்கொண்டீர்கள்கெட்ட கொழுப்புகள். இப்போது நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவும் சில குறிப்புகளைக் கண்டுபிடிப்போம்:

பயந்து போக:உங்கள் உணவில் கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளைச் சேர்க்கவும். அவை நல்ல கொழுப்பு மற்றும் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சமைக்கவும்:உங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஆலிவ் எண்ணெயால் மாற்றவும். ஆலிவ் எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சமைப்பதற்கும் டிரஸ்ஸிங் செய்வதற்கும் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கிறீர்கள் என்றால் கனோலா எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும். வெண்ணெய் பழங்களை அதிகம் உட்கொள்ளுங்கள்:அவை சுவையானவை மற்றும் உங்கள் வயிற்றை விரைவாக நிரப்புகின்றன, அவற்றை உட்கொள்ளலாம்: சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பர்ரிட்டோவில்.

ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்

ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் வகைகள்:

• ஈகோசாபென்டெனிக் அமிலம் (EPA) மற்றும் docosahexanoic அமிலம் (DHA) மீன்களில் காணப்படுகின்றன.
• ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (நில) தாவரங்களில் காணப்படுகிறது

உடலால் அவற்றை உற்பத்தி செய்ய முடியாது, அதனால்தான் அவை அழைக்கப்படுகின்றனஅத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள். இங்கே சிலஒமேகா -3 நன்மைகள்உங்கள் உடலுக்கு:

• குறைந்த இரத்த அழுத்தம்
• இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்
• மேம்படுத்துகொலஸ்ட்ரால் அளவுகள்
• ஞாபக மறதியிலிருந்து பாதுகாக்கவும் மற்றும்மன ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த
• மூட்டு மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்

என்ற பட்டியல்ஒமேகா -3 நன்மைகள்நீண்டது மற்றும் நாங்கள் தொடர்ந்து புதிய நன்மைகளைக் கற்றுக்கொண்டிருக்கிறோம். நாம் முன்பு குறிப்பிட்டது போல், இவைஒமேகாக்கள் அவசியம்,அதாவது உடலால் அவற்றை உற்பத்தி செய்ய முடியாது. அடங்கிய உணவை உட்கொள்வது முக்கியம்ஒமேகா -3 மற்றும் மீன் எண்ணெய் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்இந்த தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய.

கொலஸ்ட்ரால் மீது கொழுப்புகளின் தாக்கம்

கொலஸ்ட்ரால்உங்கள் உடல் சரியாக இயங்க வேண்டிய ஒரு பொருள். இருப்பினும், அதிகப்படியான கொலஸ்ட்ரால் உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

கொலஸ்ட்ரால் இரண்டு வகைகள் உள்ளன:

எல்டிஎல் கொழுப்பு:கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் என்று கருதப்படுகிறது. எல்டிஎல் அளவைக் குறைவாக வைத்திருப்பதே குறிக்கோள். HDL கொழுப்பு:என்பதுநல்ல கொலஸ்ட்ரால்,இரத்த ஓட்டத்தில் இருந்து LDL ஐ நீக்குகிறது மற்றும்இதய நோய்கள் மற்றும் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

உங்கள் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறதுஇரத்த கொழுப்பு அளவுகள்நீங்கள் உட்கொள்ளும் கெட்ட கொழுப்புகளால் பாதிக்கப்படுகிறது.

சுருக்கமாக

• ஆரோக்கியமான உடலுக்கு கொழுப்பு அவசியம்
• குறைந்த டிரான்ஸ் கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை (கெட்ட கொழுப்புகள்) உட்கொள்ளுங்கள்
• அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் (நல்ல கொழுப்புகள்)
• உணவை உண்ணுங்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய ஒமேகா -3 கள் நிறைந்த சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
• கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை உண்ண வேண்டும்.